Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 600 g fläskfilé
- 2 msk hackad färsk rosmarin
- ½ citron, rivet skal av
- 2 hackade vitlöksklyftor
- Salt
- Peppar
- Smör
- 250 g cocktailtomater
- Olivolja
- 1½ dl svarta urkärnade oliver
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 2 msk grönsaksfond
- 1½ dl vatten
- 2 msk balsamvinäger
- 1 kruka färsk basilika
- 1 dl hackad bladpersilja
- 100 g fetaost
Gör så här
- Putsa filén fri från senor, dela varje filé i 4 bitar.
- Blanda rosmarin, citronskal, vitlök, salt och peppar.
- Rulla bitarna i blandningen. Bryn köttet runt om i smör i en panna, efterstek i ugnen i ca 20 -30 min.
- Dela tomaterna, fräs i olivolja med oliver och vitlök. Tillsätt fond, vatten och balsamvinäger. Koka ihop i 2-3 min.
- Ta pannan från värmen, blanda i basilika och persilja.
- Lägg filén i en form och slå skyn över den. Smula över fetaosten.
- Servera med pasta eller klyftpotatis
- Toppengott!!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
