Gör så här

Pensla kotletterna på båda sidor med mango chutney, gärna Bengal Spice som är lite starkare och inte har stora bitar som den vanliga chutneyn. Salta och peppra.

Stek på ganska svag värme, tills de får lite färg. Använde gjutjärnsgryta. Eftersom man har penslat så var försiktig när man steker, så de inte bränns vid.

Vid slutet av stekningen lägg i den klyftade löken.

Häll på 5 dl vatten och senare ett par dl till, eftersom vattnet kokar in lite. Koka på svag värme, jag kokade på 2:an på en "vanlig spis", i 1½ timma.

Tag upp kotletterna och lägg på en tallrik. Rör i redningen och grädden. Ta så mycket du vill ha till mängden sås. Lägg i 2 msk mango chutney, kalvfond samt salt och grillkrydda och smaka av.

Lägg tillbaka kotletterna i grytan i såsen.

Gott till detta är kokt potatis, svart vinbärsgelé och rödbetor.

Kommentarer

@Britt-Marie Torstensson

Blev jättegoda och uppskattades av dem som fick smaka!

@maggan sporrong

Mmmmmmmmmmmmm så underbart god maträtt jag lagade denna för 2:ra gången och vi hade hasselbackspotatis till vi åt va tysta och bara njöt, tack för detta underbara recept, såsen är såååååååååååååååå god +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

@andreis

Jättegott! Dock tar rätten lång tid att laga.