@Fläskkotletter i rosmarinsås

Fläskkotletter i rosmarinsås

Grädde, fransk senap och rosmarin i fin förening gör en utsökt sås. I den får vackert brynta fläskkotletter bräsera och ta till sig alla fina smakämnen.

Potatis i ugn
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 4 stora fläskkotletter
  • 1,5 msk vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1,5 msk smör eller margarin
  • Några strån gräslök
  • Sås:
  • 1 msk finhackad gul lök
  • 2 tsk torkad rosmarin
  • 1 dl köttbuljong
  • 2 dl tjock grädde
  • 1 msk ljus fransk senap
  • 2 tsk kinesisk soya
  • Salt
  • Peppar

Gör så här

  1. Torka kotletterna med hushållspapper. Gör några snitt i den feta kanten. Då viker inte kotletterna upp sig under stekningen.
  2. Blanda mjöl, salt och peppar och vänd kotletterna i blandningen. Smält matfettet i en stekpanna och bryn kotletterna hastigt på båda sidorna. Ta upp dem och håll dem varma.
  3. Lägg ner finhackad lök i stekpannan och låt den fräsa några minuter. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen och låt den koka ihop under några minuter.
  4. Lägg tillbaka kotletterna och låt dem bräsera (eftersteka i såsen) under lock i cirka 5 minuter.
  5. Lägg upp kotletterna på ett varmt serveringsfat, häll över såsen och garnera med några strån gräslök. Servera sedan genast med kokt ris, råstekt skivad potatis eller ugnsbakad.

Kommentarer

@kayra
tyckte det smakade ok men min karl satte betyget 4 så då gör jag detta recept fler ggr!
@Ulla-Britt Önnestam
Gillades av alla. Uteslöt mjölet men det blev perfekt ändå.
@hannaml
Enkelt och mycket gott! Gjorde även en vegetarisk variant med Quornfiléer och grönsaksbuljong, det blev också bra!
@Inga-Britt Nilsson
Supergott! Kommer att tillagas ofta // I-B
@kickih72
Enkelt och jättegott. Det här gör jag flera gånger.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar