Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- ca 1 kg fläskkarré
- 1½ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 2 tsk salvia eller mynta
- 1 gul lök
- 1 äpple
- 1 dl rönnbär, lingon eller tranbär
- 2 dl vispgrädde och ev. buljong
- ev. soja
Gör så här
- Lägg köttet i en ugnssäker form.
- Salta och krydda.
- Skär löken och äpplena i klyftor.
- Lägg dem och rönnbären vid sidan av köttet.
- Stek i ugn vid 175 grader ca 1½ timma, tills innertemperaturen visar 77 grader.
- Ta upp köttet och håll det varmt.
- Passera rönnbärsmassan genom en sil ner i en kastrull. Tillsätt grädde.
- Späd ev. med buljong om det behövs.
- Låt koka några minuter.
- Smaksätt såsen med soja, ev. salt och peppar.
- Skär upp köttet i skivor och servera med såsen, kokta grönsaker och rösti.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
