Gör så här

1. Smula ner jäst i en skål.
2. Häll i vattnet tillsammans med olivolja, honung och salt, rör om tills jästen löst upp.
3. Tillsätt vetemjölet lite i taget och rör om till en deg.
4. Låt jäsa under bakduk i ca 30-35 minuter. (Håll rumstemperaturen varm)
5. Förbered en bakplåt med olivolja och flingsalt.
6. Häll ut degen på mjölat bakbord. Dela den i två delar och knåda runt lätt. Lyft över till bakplåten och platta ut degen så att den blir ca 1-2 cm tjock.
7. Jäs under bakduk i 30 minuter.
8. Sätt ugnen på 250 grader. Gör små hål i degen med fingrarna, ringla över olivolja eller vitlöksolja och strö lite flingsalt.
9. Skär rödlöken i halvmånar och oliverna i ringar.
10. Strö över dessa på brödet och smula sist över fetaosten.
11. Baka brödet i mitten av ugnen, den ska få fin gyllene färg, ca 10-13 minuter.