Fräscha citruskakan

En genialisk kaka att njuta ohämmat av även när påskmaten har satt spår runt midjan. Med färskost i smeten får du en saftig och god kaka utan en massa extra fett.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

3 st ägg
1,5 dl strösocker
5 st bittermandlar, rivna
2 krm salt
½ apelsin
1 msk pressad citronsaft
1,8 dl kesella
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Glasyr:
0,5 dl lemon curd
0,8 dl kesella
2 msk apelsinskal , strimlat
1 nypa ev citronmeliss

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Vispa ihop ägg och socker pösigt. Rör i bittermandel, salt, apelsinskal, citronsaft, kesella och mjölet blandat med bakpulver.
3. Häll smeten i en smord och bröad rund form, ca 24 cm i diameter.
4. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt kakan kallna.
5. Rör ut lemon curd i lite av kesella. Rör ner resten. Bred glasyren över kakan. Garnera med strimlat apelsinskal och eventuellt citronmeliss.