@zonale

Frallor med Manitoba Cream

Var bara tvungen att testa det s k proffsmjölet. Blandade med lite fullkornsdinkel. Har även testat med surdeg och en liten flisa jäst. Är klart imponerad av mjölets bakegenskaper.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 50 g jäst
  • 6 dl ljummet vatten
  • 50 g smält smör
  • 1 msk honung
  • 2 dl Dinkelmjöl, fullkorn
  • Ca 11½ dl Manitoba Cream
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk salt
  • Pensling och dekoration:
  • 1 ägg, uppvispat
  • Vita vallmofrön, eller blå

Gör så här

  1. Rör ut jästen i vattnet och blanda ner alla ingredienser utom saltet. Arbeta länge, ca 10 minuter i assistent, och tillsätt saltet. Kör 5 minuter till. Täck över och jäs i rumstemperatur i 45 minuter.
  2. Ta upp degen på mjölat underlag. Knåda raskt igenom den och dela den i 2 delar. Forma delarna till rullar och skär i 12 bitar. Trilla dessa till runda, släta frallor. Platta till dem en aning.
  3. Täck över och jäs på bakpappersklädd plåt i 45 minuter.
  4. Värm ugnen till 250º.
  5. Pensla frallorna med ägg och strö över vallmofrön. Placera plåten i mitten av ugnen och spraya med kallt vatten på botten. Jag använder en blomspruta.
  6. Sänk värmen till 225º. Lufta och spraya med kallt vatten ytterligare ett par gånger under gräddningstiden.
  7. Grädda i 10-12 minuter. Låt svalna på galler, täck inte över med bakduk.

Kommentarer

@Erica Schrewelius
Dessa skall jag verkligentesta snart älskar detta mjöl.
@streckgumman
Vad är manitoba crème och var får man tg på det?
@sm6mvl
Fantastiskt goda frallor, finns alltid några i frysen.
@roya_khanomi
Godaste bröd som jag har ätit någonsin =) Har bakat det många gånger.
@Monica Danell
Idag har jag bakat dina super goda frallor lätt att göra detssutom snabbt att göra dom har hittat en favo tack för ett kanon recept 5 poäng till dej monica

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar