Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 50 g jäst
- 6 dl mjölk
- 125 g rumsvarmt smör
- 16-17 dl manitoba cream
- 1½ tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 1 ägg till pensling
Gör så här
- Smula ner jästen i en degbunke, använd med fördel en köksmaskin som kan knåda degen länge för det behövs med detta mjöl.
- Ljumma mjölken till fingervarmt, 37 grader. Rör ner mjölken och lös jästen. Tillsätt det rumsvarma smöret och lite av mjölet. Tillsätt även salt och bakpulver. Arbeta degen i maskin eller för hand minst 10-15 minuter. Pyttsa på mer mjöl efterhand men bara så mycket att degen släpper lite från kanterna.
- Täck bunken med bakhandduk och låt jäsa till dubbel storlek.
- Ta upp på mjölat bakbord, arbeta in mer mjöl så du får en smidigt men ändå inte för hård deg, utan den ska vara ganska lös.
- Dela degen i två bitar och fortsätt tills du har 16 små. Forma till bollar. Kupa händerna runt frallorna och snurra dem i handflatorna mot underlaget så du spänner degens ovansida något och får släta ytor.
- Låt jäsa på bakplåtspappersklädd plåt ca 30 min.
- Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön precis före gräddning.
- Grädda i 200 grader ca 12-18 min, tills frallorna fått fin färg. Låt svalna utan bakduk för en lite knaprigare yta.
Kommentarer
@Anna Lundkvist
Supergoda frallor som verkligen kommer göras igen.
@pihal
Tack för ett kanonrecept. Jisses vad dom jäste och blev fina. Kanske berodde det på bakpulvret i degen. Bra blev det i alla fall. En 5: a i betyg.
@dintan
Det är ett speciellt mjöl som Finax har. Finns bland annat Willys och Ica.
@Helene
Vad är det för typ av mjöl? har jag aldrig hört talas om, var köper man det?
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Dryck vi tror du gillar
