Ingredienser

175 g smör eller margarin

175 g mörk blockchoklad

2 dl socker

3 äggulor

1 tsk vaniljsocker

1 dl vetemjöl

3 äggvitor

Glasyr:

3/4 dl kaffegrädde (alt. hälften vispgrädde, hälften mjölk)

1 msk smör eller margarin

1½ msk florsocker

1 msk flytande glukos

50 g mörk blockchoklad

50 g ljus blockschoklad

Garnering:

ca 1 dl vispgrädde

Gör så här

Smält matfettet och tag det därefter av värmen. Tillsätt den mörka blockchokladen bruten i mindre bitar och rör om tills den smält.

Blanda därefter ner socker och äggulor under kraftig omröring. Vänd ner vaniljsocker och vetemjöl. Vispa sist äggvitorna riktigt styva och vänd försiktigt ner dem.

Bred ut smeten i en smord och mjölad rund bakform, gärna med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.

Grädda kakan i 200 grader tills den fortfarande är lite kladdig i mitten, 30-35 minuter. Låt den svalna

innan den tas ur formen.

Koka upp kaffegrädde, matfett, florsocker och glukos i en kastrull. Ta från värmen och tillsätt blockchokladen bruten i mindre bitar. Rör glasyren slät.

Ta chokladkakan ur formen och bred på glasyren i ett jämnt lager. Vispa grädden och garnera tårtan

med gräddrosetter i kanten.

Liknande recept