Gör så här

1. Ugn 200°
2. Värm upp mjölk, salt, socker och smör i en kastrull.
3. Rör bestämt ner mjölet och rör kraftigt över medelvärme tills en smidig degboll skapats.
4. Tag av från värmen och låt svalna något. Rör ner äggen i omgångar till en slät smet.
5. Spritsa eller klicka ut cirka 1½ msk smet per per bakelse på bakplåtspapper på en ugnsplåt.
6. Sätt in plåten i ugnen. När bakverken rest sig och börjat få färg kan man öppna försiktigt på ugnsluckan och släppa ut ångan.
7. Grädda sedan ytterligare 15-20 minuter.
8. Låt svalna på galler.
9. Varm chokladsås:
10. Blanda vatten, socker och kakao i en kastrull.
11. Låt koka upp under omrörning med visp.
12. Låt sjuda på svag värme under omrörning några minuter.
13. Tag av kastrullen från platsen och rör i en klick smör.
14. Servering: Skär av toppen på petitchoubakelsen. Fyll med en kula vaniljglass.
15. Lägg på locket.
16. Servera med ljummen chokladsås ringlad över bakelsen.
17. Lycka till!