Franska sötsaker i honung

De här små kryddiga sötsakerna serverar fransmännen i juletid och de älskas av både stora och små, men de passar året runt närhelst sötsuget sätter in.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

8 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl fruktig olivolja
2½ dl strösocker
Salt
1 apelsin
2 msk konjak
½ tsk mald kryddnejlika
2 tsk kanel
24 valnötter med skal
2 dl timjanhonung eller annan smakrik honung
2 msk färskpressad citronsaft

Gör så här

Sikta ner mjölet i en skål och blanda ner bakpulvret. Häll olivoljan i en annan skål och tillsätt 1½ dl av strösockret och cirka ½ krm salt. Vispa med elvisp cirka fem minuter till en tjock kräm.
Riv skalet på apelsinen fint och pressa apelsinen. Tillsätt apelsinsaft och skal, konjak, nejlika och kanel till oljekrämen.
Vispa ner mjölet, lite i taget, i oljesmeten. Degen ska bli jämn och mjuk och lätt släppa från skålen. Sätt ugnen på 175 grader. Knäck nötterna.
Klä en plåt med bakplåtspapper. Forma degen med hjälp av en matsked till 24 plommonstora bullar och lägg dem på plåten. Sätt in i ugnen och grädda 20-25 minuter.
Lägg honungen och resten av sockret i en stekpanna och hetta upp tills sockret har smält och blandningen är trögflytande. Tillsätt citronsaften och ta av från värmen. Vänd de ljumma kakorna i honungen, garnera med valnötter och servera.