Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4 fläskkotletter á 200 g
- Olja till stekning
- ½ tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1½ msk färsk basilika eller 1 tsk torkad
- 1½ msk färsk dragon eller 1 tsk torkad
- Paprikabädd:
- 600 g paprika i olika färg
- 1 purjolök
- 3-4 skalade, hackade vitlöksklyftor
- Olja
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 förp tärnad fetaost á 280 g
- 12-16 svarta oliver
- Kryddgrönt till garnering
- Sallad:
- Olika salladssorter efter smak
- 1 msk ljus fransk senap
- 1 dl olivolja
- 1 msk vatten
- 1 pressad vitlöksklyfta
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Snitta fettranden på kotletterna som ska vara rumstempererade. Stek i olja. Krydda. Håll dem varma täckta med folie i svag ugnsvärme.
- Skär de urkärnade paprikorna i 1 cm breda strimlor och purjolöken i 2 cm längre bitar. Fräs grönsakerna halvmjuka med vitlök i olja. Krydda. Lägg dem på serveringsfat och blanda i avrunna osttärningar och oliver. Lägg kotletterna ovanpå. Garnera med kryddgrönt och paprikalock.
- Vispa ihop senap och olja droppvis. Rör i vatten. Smaka av med pressad vitlök, salt och peppar. Häll dressingen över salladen.
- Servera med kokt pressad potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
