Ingredienser

Pajdeg:

75 g smör

3 dl mjöl

1 litet ägg eller gulan från ett normal stort ägg

½ tsk salt

1 msk vatten

Fyllning:

2 dl broccolibuketter

1 bit grön zucchini ca 7 cm

1/4 röd paprika

5 små ägg eller 3 normalstora

½ dl mjölk

1½ dl riven ost

2 krm ingefära (färsk ca 2 cm)

1 krm spiskummin

1 lime, skal + saft

salt

vitpeppar

ev chili efter smak

Gör så här

Bland mjöl, salt och smör till en grynig massa, tillsätt ägget/gulan och vatten och knåda till en slät deg. Tryck ut i pajformen och ställ kallt 30 minuter.

Förbaka skalet i ca 10 minuter i 200 grader.

Under tiden skär broccoli och zucchinin i lagom bitar och sjud i 3-5 minuter, skär paprikan i lagom bitar. Fördela i pajskalet.

Blanda resterande ingredienser utom osten vispa lätt, häll över grönsakerna och toppa med osten.

Grädda pajen i 15-20 minuter i 200 grader.

Servera med en god sallad till eller stekt kyckling kryddad med salt och citronpeppar om man vill ha kött.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…