Gör så här

1. Med Fluffy White Frosting brukar jag spackla mina tårtor. Konsistensen är mjuk, följsam och lättarbetad och den smakar ungefär som innehållet i mums-mums.
2. Den kan också enkelt färgas med ett par droppar pastafärg. Med denna kan man spackla alla ojämnheter som de fyllda tårtbottnarna kan tänkas ha. Man fyller helt enkelt i där det är ojämnt. Sedan täcker man eventuellt tårtan med sugarpaste eller dekorerar direkt på frostingen med t.ex. kristyr.
3. I en kastrull rör du ihop socker, vatten och citron (vitvinsvinäger), låter det koka upp så att sockerkristallerna smälter helt och tar sedan bort kastrullen från värmen.
4. I en skål (hushållsassistent), vispar du äggvitorna och vaniljsockret hårt så att det blir vitt och mjuka toppar bildas.
5. Häll i sockerlagen försiktigt i marängen och lite i taget. Vispa konstant. Detta moment ska ta en stund.
6. Vispa tills marängen svalnat och blivit fast. Du ska kunna vända skålen upp- och ner utan att marängen rör sig.
7. Klart! In i kylskåpet en stund innan den är redo att användas.