Gör så här

1. Häll mjöl och socker i matberedarens skål.
2. Tillsätt det kalla smöret i små kuber.
3. Mixa snabbt ihop till en smulig massa, eller använd fingertopparna.
4. Tillsätt ägget och mixa snabbt ihop till en degboll.
5. Låt degen vila i kylen i en plastpåse cirka 1 timme.
6. (Då går det lättare att trycka ut degen och pajen blir sprödare).
7. Tryck sedan ut degen i 6 portionsformar, 12 cm i diameter.
8. Sätt ugnen på 200 g. Riv mandelmassan, det går enklast om den är kylskåpskall.
9. Tillsätt grädden, rör i äggen ett i taget, och blanda till en slät smet. Bred ut smeten i pajformarna.
10. Grädda i mitten av ugnen tills de får vacker färg, c:a 15 min. Låt kallna.
11. Fördela runt skivad frukt och bär på dem.
12. Smält vinbärsgeléen med vattnet försiktigt på svag värme. Pensla geléen över frukten och bären.
13. Ställ tarteletterna i kylen en stund tills geléen har stelnat.