Ingredienser

Botten:

1 paket ( 175 g) Dominokex

50 g smält smör

Fyllning:

8 gelatinblad

1 msk citronsaft

2 burkar (= 2 x 100 g) apelsinfärskost (t ex Hovi)

1 burk ( 850/500 g) inlagda aprikoshalvor , mosade

1 1/2 dl socker

1 msk vaniljsocker

3 dl vispgrädde , löst vispat

Dekorationsgelé:

2 gelatinblad

1 msk citronsaft

2 dl mangopuré (barnmat)

Gör så här

Botten: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Kör sönder kexen i en matberedare (eller krossa sönder). Tillsätt det smälta smöret. Klä en form med löstagbar botten med baklåtspapper och platta ut smulorna i den. Ställ kallt en liten stund.

Fyllning: Rör ut osten med sockret och aprikosmoset. Smält gelatinbladen i citronsaften och rör ner gelémassan i ostblandningen. Vänd till sist ner den vispade grädden. Avsmaka. Häll fyllningen över kexbottnen. Låt stelna i kylskåp minst 4 timmar eller över natten.

Dekoration: Blötlägg gelatinbalden till dekorationen och smält den i citronsaften. Rör ner gelémassan i mangopurén. Häll blandningen över kakan. Låt stelna i kylskåp.

Ta fram en stund före servering.

Godast att avnjutas med kaffe som dryck.

Liknande recept