Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smörj och mjöla tartelettformarna.
3. Skålla, skala och mal sötmandeln. Smält därefter matfettet och ställ det åt sidan.
4. Vispa äggen och sockret vitt och poröst. Blanda ner den malda mandeln och därefter vetemjöl och bakpulver.
5. Vänd till sist försiktigt ner det ljumma matfettet till en slät smet.
6. Fördela smeten i formarna så attt de fylls till två tredjedelar. Grädda kakorna i 12-14 minuter.
7. De är färdiga då de börjar släppa kanten.
8. Sockra lätt på kakorna och stjälp dem upp och ner på smörpapper. Lossa dem ur formarna då de svalnat.
9. Skeda portvinet över tarteletterna och fördela frukten och blåbären ovanpå.
10. Mät upp sherrygelén i en kastrull och koka hastigt upp den.
11. Pensla den het över frukten med hjälp av en bakpensel.
12. Smält blockchokladen till garneringen i mikrovågsugn eller i varmt vattenbad.
13. Forma en liten strut av smörpapper och häll chokladen i denna.
14. Lägg ett smörpapper på t ex ett träskaft och spritsa ut chokladen till figurer.
15. De får på detta sätt en böjd form.
16. Låt figurerna stelna på skaftet innan de försiktigt lossas.
17. Lägg ett par chokladspritsar på varje tartelett.
18. Tips:
19. Tarteletterna kan göras i förväg och frysas.
20. Då tar det ca 50 minuter att göra i ordning den här efterrätten.