Gör så här

Börja med de mosade jordgubbarna. Mosa dem i en skål med gaffel eller kör dem några sekunder i mixer eller matberedare. Ställ hälften av jordgubbsmoset åt sidan och smaksätt resten av moset med florsocker eller honung till önskad sötma. Täck över och ställ det i kylskåp till serveringen.

Vispa äggvitorna i en bunke, gärna med elvisp. Vispa långsamt i början och öka sedan hastigheten. Tillsätt sockret, 1 msk i taget, och vispa tills smeten är styv, seg och blank. Tillsätt det OSÖTADE jordgubbsmoset och vispa sakta tills allt blandar sig.

Häll smeten i en lämplig burk för frysning och tillslut väl. Frys jordgubbsmarängen minst 1 timme eller tills blandningen är fast. Blandningen kan förvaras i frys ca 1 månad.

Vid serveringen: Fördela det SÖTADE jordgubbsmoset i 4 portionsglas eller i en större skål. Skeda upp jordgubbsmarängen och lägg den ovanpå. Garnera med skivade jordgubbar och ev mynta.

Kommentarer

@Åsa Malmkvist

Drömgott! Jag använde frysa jordgubbar och det gick suveränt. Smakar nästan som glass, fast nyttigare. Tack till dig som får en 5:a för receptet :) Kan tänka mig att man kan använda andra bär än jordgubbar oxå.

Liknande recept