Frusen moccadröm

Den här ljuvliga parfaittårtan har en god smak av kaffe, choklad och mandelmassa och kan göras i god tid. När det är dags att servera tar du bara ut den ur frysen och garnerar.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

300 g mandelmassa
3 ägg
Fyllning:
4 dl vispgrädde
1 msk kakaopulver
1 ½ msk snabbkaffepulver
½ dl florsocker
1 äggula
1 dubbeldaim
Garnering:
Hyvlad blockchoklad
½ burk mandarinklyftor
8-10 chokladkringlor
Citronmeliss

Gör så här

Riv mandelmassan grovt. Lägg den i en skål. Tillsätt äggen och vispa till en jämn smet. Häll smeten i en rund form med löstagbar kant. Grädda mitt i ugnen 2530 minuter. Låt kakan kallna innan den lossas från kanten.
Häll grädden i en skål. Tillsätt kaffepulver, florsocker och siktad kakao. Vispa till en tjock kräm.
Tillsätt äggulan i gräddsmeten. Hacka chokladen och rör ner den. Rör smeten jämn.
Bred moccakrämen över kakan i formen. Täck formen och ställ den i frysen. Låt stå minst 3 timmar. Lossa formens kant och garnera som på bilden.
Tips!
En parfait smakar bäst när den är lagom krämig och ska därför tas fram ur frysen 10-15 minuter innan den ska avnjutas.