Fryst apelsintårta

Istället för digestivekex använder vi krossade pepparkakor och citronen är utbytt mot apelsin. Även om den innehåller en del fett, känns den otroligt uppfriskande och är en perfekt avrundning på julaftonsmiddagen. Ett måste i år!

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 apelsin
2 dl crème fraiche
1,5 dl vispgrädde
5 pepparkakor

Gör så här

Ta fram tre bunkar. Vispa äggvitor med en elvisp hårt i den ena. Blanda äggulorna med socker, vaniljsocker, rivet skal och saft från apelsinen samt crème fraiche i den andra. Vispa vispgrädde relativt hårt i den tredje.
Blanda ner grädden i äggulesmeten och vänd till sist ner äggvitorna.
Häll över smeten i en springform (ca 24 cm i diameter) och riv över pepparkakorna. Ställ formen i frysen i minst 4 timmar.
Ta fram tårtan en stund innan servering och garnera gärna med skivade apelsiner!