Gör så här

1. Smält smöret och låt det svalna. Krossa mandelbiskvierna och finhacka chokladen. Blanda ihop med det avsvalnade smöret. Tryck ut smuldegen i en pajform med löstagbar botten, ca 23 cm i diameter.
2. Tvätta citronerna i varmt vatten och torka dem. Riv skalet på citronerna och pressa ur saften.
3. Koka upp grädden med sockret och två tredjedelar av citronskalet, spara resten till garnering. Koka grädden i 2 minuter. Låt svalna.
4. Blanda färskosten med grädden och citronsaften och rör ihop till en slät smet.
5. Häll den över kakbotten och släta till ytan.
6. Ställ in formen i frysen tills kakan är halvfrusen, ca 2 timmar.
7. Dekorera med skurna jordgubbar, citronskal och myntablad.
8. Pudra över florsocker och servera.
9. Är kakan för hård vid serveringen, låt den tina i kylen ca 30 minuter.
10. En klick vispad grädde är gott att servera till.
11. Lycka till!