Ingredienser

Kexbotten:

12 fullkorns digestivekex

50 g flytande margarin

Fyllning:

2 ägg

1½ dl strösocker

400 g philadelphiaost ligt

200 g créme fraiche light

2 tsk vaniljsocker

1 dl koncentrerad lätt päronsaft

½ dl vatten

6-7 tsk gelatinpulver

Ev. några droppar päron arom

½ dl finhackad mörk choklad

Garnering:

Små chokladlinser el. finhackad mörk choklad

Gör så här

Krossa kexen och rör samman med margarinet. Tryck ut massan i en springform, ca 23 cm i diameter.

Blanda saft och vatten i en stor mugg. Rör i gelatinpulvret och låt det svälla medan du rör ihop fyllningen.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt färskost, créme fraiche och vaniljsocker. Vispa smeten slät. Tillsätt saft- och gelatinblandningen i en fin stråle under fortsatt vispning.

Hacka chokladen och vänd ner hacket i fyllningen. Häll fyllningen över kexbottnen och låt cheesecaken stå i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten.

Pudra över kakao eller O'boy pulver då cheesecaken ska serveras.

Ät och njut!

Kommentarer

@Johanna Fahlén

Har provat göra denna ikväll, men blev lite besviken att den frysta cheesecaken bara skulle stå i kylen. Känner att jag blev lite lurad av rubriken. Hoppas på att smaken blir bra iaf. Ska äta den imorgon :)

@Bodil Paulsson

Kan varmt rekommendera denna cheesecaken!

Liknande recept