Fudge med pistagemandel

Dessa låter helt fantastiskt goda,har ej gjort dessa själv men kommer att göra dessa till jul o nyår. Vill att andra oxå ska få del av dessa karameller därför läggs detta in innan jag testat själv.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

5 dl socker
1 krm salt
1½ dl ljus sirap
1 1/4 dl vatten
2 äggvitor
2 tsk vaniljsocker
4 dl pistagemandel
neutral olja till att pensla plåt o slickepott

Gör så här

Blanda socker,salt,sirap och vatten i en kastrull och koka till 150 gr. (Mät med en termometer)
OBS rör inte i blandningen för då kan den sockra sig.
Grovhacka pistagemandeln
Vispa äggvitor och vaniljsocker i en stor skål till fast skum.
Tillsätt sockerlagen i en tunn stråle under vispning med en elvisp tills det blir en blank och seg smet.
Pensla ett bakplåtspapper med olja och olja in slickepotten och händerna.
Stjälp upp smeten med den inoljade slickepotten.
Strö dem över smeten och platta till med händera.
Låt fudgen stelna och skär eller klipp fudgen i bitar.