Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4 fläskkotletter med ben
- 4 msk tapenade
- 20 g ruccola
- 2 dl riven parmesanost
- Salt
- Peppar
- Tomatsås:
- 4 mogna plommontomater
- ½ gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- ½ kruka basilika
- Olivolja till stekning
- 2 dl passerade tomater
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skär upp kotletterna i sidan. Blanda tapenade med ruccola och parmesan. Fördela fyllningen i kotletterna och fäst med tandpetare.
- Skålla tomaterna och dra av skinnet. Skär bort fästet och skär tomaterna i mindre bitar. Skala och hacka löken och vitlöken. Finhacka basilikan. Häll lite olivolja i en kastrull och fräs tomat, lök och vitlök i oljan utan att det tar färg. Låt tomaterna koka sönder. Häll på de passerade tomaterna och låt koka ca 5 minuter. Salta och peppra. Blanda sist ner basilikan. Hetta upp en klick smör i en stekpanna och stek kotletterna på medelvärme, ca 3 minuter på var sida. Salta och peppra. Servera kotletterna med nykokt pasta, sallad och tomatsåsen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
