Gör så här

1. Rör matfett och socker smidigt. Tillsätt ägget och mjölet och arbeta snabbt ihop alltsammans. Platta ut degen något och lägg den i en plastpåse som får ligga i kylen ca 1 timme.
2. Förbered fyllningen under tiden. Riv mandelmassan på rivjärn eller finfördela den i matberedare. Arbeta in matfettet. Tillsätt apelsinskal, ägg och mjöl.
3. Kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 25x35 cm. Dela den i bitar på 5x5 cm. Lägg litet mandelfyllning mitt på varje degplatta och rulla ihop till en ca 2 cm bred rulle. Lägg rullarna med skarven nedåt på smord plåt eller direkt på bakplåtspapper.
4. Grädda kakorna mitt i ugnen i 200° 10-12 minuter. Låt dem kallna på galler.
5. Rör samman florsocker och vatten till en smidig glasyr och bred litet av den på varje kaka. Garnera med apelsinskal.
6. Förvara kakorna i burk med lock. De går utmärkt att frysa och kan ligga frysta 3-4 månader.