Fyllt bröd med soltorkade tomater, kapris, vitlök och fetaost

Njut av ett gott matigt bröd, perfekt till buffé, grillat, eller som brytbröd på en picknick.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • ½ paket jäst
  • 6 dl vatten, ( 37 grader )
  • 5 dl durumvetemjöl
  • 5 dl vetemjöl
  • ½ dl olivolja
  • 1 tsk flingsalt
  • 1 krm nymalen grov svartpeppar
  • Fyllning:
  • 100 g soltorkade tomater i olja, finhackade
  • 1 msk kapris, finhackad
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 50 g fetaost

Gör så här

  1. Ljumma vattnet till 37 grader, Smula ner jästen i en degbunke, slå på vattnet och rör ut jästen. Tillsätt nästan allt mjöl, olja, och kryddor och arbeta ihop degen för hand till en smidig eg, ca 5 minuter. Låt jäsa på bakbord med duk över ca 25 minuter. Slå ut luften ur degen och arbeta ihop den smidig igen. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Kavla ut till en lång rektangel ca 20 *50 cm och ca ½ cm tjock.
  2. Finhacka de soltorkade tomaterna, riv vitlöken och finhacka kaprisen och blanda samman allt med lite olja från tomaterna. Bred på som fyllning och strö över fetaosten. Rulla ihop degplattan som en längd. Lägg över på smord plåt till en rund längd, fäst ihop ändarna med skarven neråt. Grädda ca 40-45 minuter i 175 grader.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

"Ja tack! Fynd helt enkelt"
119 kr