Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 2 ägg
- 2 dl vatten
- 1 nypa salt
- Ca 4 dl mjöl
Gör så här
- Vispa ägg och vatten och häll på en nya salt
- Häll successivt på mjölet och vispa hela tiden för att undvika klumpar
- Häll på så pass mycket mjöl så konsistensen blir en rinnande deg en tjock smet lite tjockare än våffelsmet ungefär
- Koka upp en kastrull med saltat vatten
- Pressa över smeten över ett rivjärn (tjocka storleken) direkt över kastrullen med en spatel
- Degen skall ”droppa” ner direkt i det kokande vattnet
- Klimpen är klar när den flyter upp till ytan (det går fort) Ta upp klimpen med en hålslev och lägg i ett durkslag Häll på lite olja för att den inte skall klumpa ihop
- Servera klimpen varm med kycklinggrytan.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
