Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 3 lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd peppar
- 3-4 morötter
- 2 kvistar salvia
- 2 kvistar rosmarin
- 2 kvistar timjan
- 3-4 msk olja (att steka i)
- 800 g grytbitar (nöt)
- 2-3 lagerblad
- Salt
- Peppar
- 3 tsk tomatpuré
- 750 ml torrt rött vin
- 800 g tomater (i burk)
- 300-400 g bred pasta (t.ex. pappardelle)
- 40 g parmesan
Gör så här
- Skala och hacka löken och vitlöken.
- Halvera pepparn och ta bort fröna, tvätta och skiva i halva ringar.
- Skiva de skalade morötterna i fyrkanter.
- Tvätta kryddorna och skaka bort vattnet.
- Värm oljan i en gryta, stek köttet.
- Stek löken, vitlöken, morötterna, pepparn, salvia, rosmarin. timjan och lagerbladen i en stekpanna, häll över köttet.
- Smaka av med salt och peppar.
- Häll i tomatpurén och stek med en kort stund.
- Häll i vinet och låt allt koka upp.
- Tillsätt tomaterna och låt putra i ca 2,5 timme.
- Rör om lite då och då.
- Koka pastan enligt anvisning.
- Ta ut kvistarna ur grytan.
- Raspa osten och servera allt tillsammans.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
