Gammelmormors julkaka

Gammelmormor Lydias julkaka bakas alltid till jul hemma hos oss. Doftar och smakar som julen bör dvs apelsin och kryddor.Bakas utan ägg och mjölk men med smör.

Desserter Bakverk Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

100 g smör
2 dl russin
3 dl socker
3 dl vatten
5 ½ dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 msk rivet apelsinskal
1 tsk kanel
1 tsk nejlikor

Gör så här

Koka ihop smör, russin, socker och vatten i en kastrull och låt det koka några minuter, låt det sedan svalna.
Rör därefter i mjöl, bakpulver,kanel,nejlikor och apelsinskalet. Se till att tvätta apelsinen i varmt vatten ordentligt innan du river skalet och häller ner det i smeten.
Grädda i en avlång smörad och bröad form i 175-200 grader.
Lydia hade vedspis när hon gräddade kakan så därför finns ingen bra temperatur i receptet. Jag brukar börja grädda på 200 första 10 minuterna och sedan sänka till 175 resten av tiden. Grädda ca 30 min, prova med provsticka .