Gör så här

1. Riv potatisen på ett riv järn mens dom är varma i en bunke. Mosa sen de rivna potatisen. Värm mjölk och 5 msk fett i en gryta tills det är fingervarmt.
2. Lös upp jästen med sockret och ta i lite av den varma vätskan så det löser sig ordentligt. Mät upp allt mjöl och häll det i bunken.
3. Ta i saltet och häll i den varma mjölken och jäst blandningen i bunken. Knåda tills det blir en smidig deg och låt det jäsa i en timme, under en bakduk och strö lite mjöl över degen.
4. Hetta upp olja i en panna med höga kanter eller värm upp en fritös om du har det. Tag en degklump som är lite större än en golfboll och kavla den eller platta ut den. Använd gärna lite mjöl vid ut bakningen så degen inte fastnar.
5. Fritera dom en i taget tills de är gyllenbruna. Det tar ungefär 2 minuter att fritera dom , vänd dom efter halva tiden.
6. Tips:
7. Servera dom gärna med gräddfil/creme fraiche´, räkor, rom, skinka, riven ost och rödlök. Jag gör en vitlöks olja och en chiliolja som man penslar brödet med innan man lägger på ingredienserna. jag brukar även ha kyckling och majs på vilket är väldigt gott.
8. Jag lägger alltid upp alla ingredienserna i skålar så kan var och en fritera sin langos och lägga på vad man vill ha.