Gör så här

1. Sila ihop: vetemjölet, salt, bakpulver, bikarbonaten, pepparkakkryddmixen, ingfäran och kanlen. Blanda ihop fettet med kryddorna och tillför sockret. Häll i sirapen och blanda noggrant (smeten ska vara något "stel" i konsistensen. Med mjölade händer rulla ihop bitar från smeten till valnöts stora bollar. Placera dom på en bakplåtsklädd ugnsplåt varje "valnöt" måste få plats på plåten men inte för nära varandra för dom "växer" i ugnen. Kakorna ska bakas i ugnstempratur 200 grader 5-7 minuter längst upp i ugnen till dom börjar få bra färg sedan flyttas dom ner till nedersta falsen i ugnen och bakas klart där i 5-6 minuter. Låt kakorna svalna i fem minuter innan ni tar av dem från plåten och lägg dem på ett "bakgaller " för att få svalna helt. Ugnstemp: 200 grader Tid: 10-14 min