Glaserad jordgubbskaka

Detta blir en saftig kaka som kan serveras antingen till kaffe eller te, eller som efterrätt med färska jordgubbar och glass eller grädde. Om du vill kan du göra dubbel sats och grädda kakan i långpanna.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g smör eller margarin
2 1/2 dl socker
3 ägg
1 dl hackade nötkärnor
2 dl mosade jordgubbar
ev 1 msk rivet citron- eller apelsinskal
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Florsocker
Jordgubbssaft
Hackade nötter

Gör så här

Rör smör och socker riktigt ljust och poröst. Tillsätt äggen, ett i sänder, och rör kraftigt. Rör ned nötter, jordgubbar och ev rivet citron- eller apelsinskal. Blanda väl. Blanda mjöl och bakpulver och rör ned mjölblandningen till sist.
Häll smeten i en väl smord, avlång brödform, 1 1/2 liter. Grädda kakan först i 175° ca 30 minuter, öka sedan värmen till 200° och grädda ytterligare 15 - 20 minuter eller tills kakan fått fin färg och verkar genomgräddad.
Låt kakan stå en stund i formen innan du lossar den runt kanterna och stjälper upp den. Låt den svalna. Glasera sedan med florsocker utrört med litet jordgubbssaft, ev också med mosade jordgubbar. Strö över hackade nötter.