Gör så här

1. Blanda socker, farin och vatten i en kastrull. Låt det koka upp under omrörning och sedan småkoka utan lock tills temperaturen är +120°, ca 15 minuter. Rör om då och då.
2. Mät temperaturen med en hushållstermometer eller gör kulprovet. Häll kallt vatten i ett glas och droppa ned litet av glasyren. När glasyren kan rullas till en kula är den färdigkokt. Koka inte för länge, för då blir glasyren sockrig.
3. Smaksätt med vaniljsocker. Blanda ned nötterna och rör om så att de blir täckta av glasyren. Lägg upp dem på ett smörpapper och låt glasyren stelna. Förvara dem torrt i en burk med tättslutande lock.