Gör så här

1. Lägg polkagrisgodiset i kylen eller i frysen.
2. Knäck äggen och separera gulan från vitan med hjälp av fingrarna. Var noga med att det inte kommer någon gula i vitan, lägg gulorna i en bunke och vitorna i en annan.
3. Vispa vitorna fasta och stela i bunken.
4. Vispa sedan vispgrädden i en annan bunke.
5. Sikta ner florsockret i äggulorna under vispning.
6. Vänd, ner äggvitorna i äggulesmeten.
7. Tillsätt pepparmintsoljan, i vispgrädden.
8. Blanda och vänd nu ner pepparmintsgrädden med äggsmeten.
9. Häll ner i en lämplig bytta som tål frysen.
10. Låt stå i ca 30 minuter.
11. Krossa pepparmintsgodiset och blanda ner i glassmeten.
12. Rör runt i glassmeten någongång under infrysningen, som tar ca 2-4 timmar.