Glutenfri chokladkaka

Även den som är glutenallergiker borde få njuta av sockerkaka. Detta är en chokladkaka med smak av apelsin som bakas med ingredienser som brukar finnas i de flesta skafferier. På så sätt kan du som tål det mesta överraska en glutenallergisk vän med kaka utan att behöva köpa specialingredienser. Grädda gärna kakan i en rund form med löstagbar kant. Receptet kommer från boken Sockerkakor.

Desserter Bakverk Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

75 g smör
3 ägg
2 dl strösocker
1 apelsin, finrivet skal
3/4 dl kakao
1 ½ dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
Smör till formen
Kokosflingor till formen

Gör så här

Smörj en rund form med löstagbar kant, cirka 21 centimeter i diameter, och strö den med kokosflingor.
Smält smöret.
Rör ihop ägg och socker tillsammans med apelsinskalet. Mät upp och blanda kakao, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Vispa ner mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med smöret och mjölken och rör ihop till en ganska lös smet.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader 30–35 minuter.
Låt svalna och lossa kakan ur formen.