Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skålla och skala mandeln. Hacka hälften fint och skär resten i tunna strimlor.
3. Blanda grädde, socker, sirap, matfett och grov eller fin mjölblandning i en kastrull. Låt blandningen sjuda några minuter. Tillsätt mandeln, rör om så att allt blandas väl. Bred ut 1/3 av smeten i en pannkakslagg eller en form med löstagbar botten och grädda tre tårtbottnar.
4. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt bottnarna svalna en stund, lossa dem med en kniv och låt svalna helt på plant underlag.
5. Lägg gelatinbladen i kallt vatten, koka marsánkrämen enligt anvisning på förpackningen. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg ner dem i den heta krämen. Rör tills gelatinbladen har smält. Låt krämen svalna något.
6. Dela passionsfrukterna, skrapa ur fruktköttet och häll ner det i krämen.
7. Vispa grädden tjock och blanda ner den och vaniljsockret i krämen. Bred eller spritsa fyllningen på en botten i taget. Lägg på nästa och fortsätt så tills tårtan är färdig. Låt tårtan stå i kyl en stund så att krämen stelnar.
8. Skala och skär mangon i tunna klyftor. Behåll druvorna hela eller skär dem i halvor och kärna ur dem. Lägg mango och druvor ovanpå tårtan.
9. Servera tårtan så nygjord som möjligt, annars kan bottnarna lätt bli sega.