Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 kg kycklingfilé
- 1 ägg
- 5 msk polentagryn*
- 3 msk glutenfri mjölmix
- kryddor efter smak, t.ex. grillkrydda, paprikapulver, cayennekrydda, gurkmeja**
- Olja till fritering
Gör så här
- Skär kycklingfiléerna i 4-5 bitar
- Blanda polentagryn, mjölmix och kryddor
- Vispa upp ägget i en skål
- Vänd kycklingbitarna i ägget och sen i krydd/mjölmixen
- Fritera sen i fritös eller i stekpanna i ca 170 grader tills de fått en fin färg
- Ta upp bitarna och låt droppa av på hushållspapper, om bitarna är stora kan de behöva läggas in i ugnen på 150-175 grader för att bli klara.
- Servera med t.ex. jasminris
- *Polentagryn kan bytas ut mot majsströ, pofiber eller mixa sönder glutenfritt spisbröd till fint ströbröd men jag har provat alla och tycket att polentagrynen var de som gav bästa paneringen. Om man inte har tillgång till mjölmix så går det säkert även utan eller med majsmjöl.
- **Gurkmejan smakar inte så mycket men ger en fin färg.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Mexikansk kycklingsoppa med lime och jalapeno
Spicy och syrlig!
Dryck vi tror du gillar
