Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Glutenfritt morotsbröd
Saftigt och gott formbröd enligt mina glutenintoleranta vänner. Jag gillar att baka och experimentera så detta blev resultatet när jag skulle prova att baka ett nytt glutenfritt bröd.
Ingredienser
- 25 g jäst
- 1 msk honung
- 3 dl vatten
- ½ msk fiberhusk (pulveriserat psylliumskal)
- 1 finriven morot (ca 100 g eller ca 1 dl)
- ½ dl olivolja
- 1 ägg
- ½ tsk salt
- 1 paket (500 g) Semper glutenfri mix med fibrer
- Till formen:
- Flytande smör och rapsolja eller bara olja
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smula ner jästen i en degbunke. Häll över honungen och låt jästen smälta. Värm under tiden vattnet till ca 37 grader (fingervarmt) och häll över jästhonungen.
- Tillsätt fiberhusk. Rör om och låt svälla i 10 minuter.
- Blanda ner den rivna moroten, olivoljan, ägget och saltet.
- Tillsätt mjölmixen.
- Arbeta degen (smeten) väl, gärna i en köksassistent.
- När den är klar är den fortfarande ganska kladdig.
- Smörj en avlång form på ca 1½ liter. Häll i smeten och släta till ytan. Täck över och låt jäsa i 30 minuter.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter.
- Täck ev brödet med bakplåtspapper mot slutet om ytan verkar bli för brun/hård.
- Stjälp upp formbrödet på ett galler när det svalnat lite. Det underlättar att ta en våt iskall handduk runt formen samt att man skär lite försiktigt runt kanterna innan man vänder brödet upp- och ned :)
- Låt brödet svalna på gallret inlindat i en bakduk.
Kommentarer
@Maria G
Supergott bröd och framför allt saftigt! Har gjort det till ett av barnbarnen som är gluten intolerant. Det enda som jag inte hade I var fiberhusk, bor I USA och Sverige är mkt batter på mjöler mm. Så man tager vad man haver och det blev kanon ändå. Kommer att baka det igen!
@Maria Järnberg
Morotsbrödet var fantastiskt gott! Gillar absolut inte glutenfritt mjuk bröd annars. Men detta var perfekt! Fin hög limpa som smakade precis som vanligt bröd. Jag fick inte tag på Semper mixen, så jag använde Finax lågprotein mjölmix (glutenfritt). Använde då deras rekommenderade vattenmängd och mjölmängd; 4 dl resp 450 gr. I övrigt behöll jag receptet som det var. Kan inte tänka mig ett bättre resultat än detta! Kommer baka det många gånger./Maria
Liknande recept
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Lat körsbärscurd med honung
God curd på körsbär där du inte behöver kärna ur körsbären. Den är dessutom sötad med honung istället för socker, vilket gör den lite…
Mazarin- och marängtårta med lemoncurd och röda bär
Det roligaste är att garnera!. Det är fint att avsluta med litemosnoppade hela jordgubbar, körsbär med stjälk och vinbärsklasar eller hur du vill.
Dryck vi tror du gillar
