Gör så här

Koka upp vatten, koncentrerad juice eller nektar och den större mängden socker i en kastrull och koka tills sockret löst sig. Blanda melatin och resten av sockret och vispa ner lite i taget i kastrullen. Koka utan lock ca 2 minuter.

Lyft kastrullen från värmen och ta bort eventuellt skum.Tillsätt ev ett par droppar karamellfärg om kraftigare färg önskas. Häll upp massan i en form med raka kanter (ca 15x25 cm), och ställ i kylen att stelna.Det tar 2-3 timmar.

Skär marmeladen i sockerbitsstora bitar eller ta ut figurer med små pepparkaksmått. Vänd dem i socker och lägg dem glest på en bricka. Låt torka i rumstemperatur, vänd ett par gånger. Förvara i burk med bakplåtspapper mellan varven.

Kommentarer

@marieborgessvarmor

Hej.. Gjorde mej till och fick ihop en sats--Skulle dock färga den lite då den såg lite blek ut.. Tog fram min lilla flaska med hushållsfärg, slog i en droppe och ingen hände, slog i en till- inget hände--till min stora fasa så va det bittermandelolja.. Har nu ställt denna konstiga sak i kylen. Återkommer i morgon med resultatet.. håll tummarna----sånt det kan bli :-)

@crazycavylady

röd melatin innehåller inte pektin utan carregenan och resultatet blir en grynig marmelad. Jag skulle nog satsa på gul melatin istället, den innehåller pektin.

@Line Ahlin

Låter super gott, Ska prova detta. =)

@vi

Jag gjorde detta recept under min fördjupning i skolan förra året och så tog jag några bilder också ;) Jag tror dock inte om det var så många som verkligen tyckte om marmeladen, men min lärare gjorde det i alla fall! En trea i betyg.

Liknande recept