Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Bryn filéerna i stekpanna på medelstark värme, så att de nästan blir genomstekta och fått fin färg.
3. Lägg dem i en ugnssäker form.
4. Krydda med salt och peppar.
5. Ansa och ringskiva purjplöken. Bryn purjon lätt och lägg den på filéerna.
6. Smula gorgonzolan över och strö över mjölet och därefter grädden.
7. Gratinera i ugnen ca. 10-15 min.
8. Servera gärna klyftpotatis till.