Gör så här

1. Börja med degen. Koka upp smör och vatten, lägg i saltet. Rör ner mjölet tills degen släpper från botten.
2. Ta kastrullen från värmen och rör ner äggen, ett i taget.
3. Forma degen med hjälp av en matsked till små kulor och lägg dessa i kokande saltat vatten. Låt sjuda några minuter. Ta upp dem och låt vattnet rinna av. Lägg pastan i smörad eldfast form.
4. Värm mjölken i en kastrull. Smält smöret i en annan, vispa i mjölet i smöret och häll i den kokande mjölken, lite i taget medans du vispar och låt sen såsen koka långsamt i 5 minuter.
5. Ta kastrullen från värmen. Vispa i 2 äggulor och smaka av med salt, peppar och muskot.
6. Häll såsen i ugnsformen, strö över osten och droppa över lite smält smör. Gratinera i 200º i ca 20 minuter eller tills det fått en fin brun färg.
7. Serveras med ett gott kött och en grönsallad.