Ingredienser

200 g champinjoner

1 msk färskpressad citronsaft

4 morötter

1 purjolök

300 g savoykål

1 lök

100 g smör eller margarin

½ tsk salt

½ - 1 krm vitpeppar

Riven muskotnöt

3/4 dl grönsaksbuljong eller fond

1 - 3 tsk blandade örtkryddor

3 dl ost

3 dl gräddfil

1 äggula

1/4 dl mald mandel

½ dl ströbröd

2 msk grovkornig senap

Gör så här

Borsta och ansa svampen, skiva den fint och droppa över citronsaften. Ansa och skölj morötter, purjolök och savoykål. Skiva morötter och purjolök och dela kålen i små bitar. Skala löken och tärna den fint.

Värm ugnen till 200 grader. Smaksätt matfettet med salt, peppar och muskot. Smält 1 msk av matfettet och fräs morotsslantarna däri. Häll på buljongen och låt koka upp. Tillsätt kål och purjolök, koka upp och låt sjuda något.

Smörj en stor gratängform med 2 msk av kryddsmöret. Blanda frästa grönsaker, svamp, kryddor och halva mängden av den rivna osten. Lägg blandningeni gratängformen.

Blanda gräddfil och äggula, häll det över grönsakerna. Blanda mandel, ströbröd, senap och smör. Klicka blandningen över gratängen och strö över resten av osten. Gratinera i ugnen ca 25 minuter.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…