Ingredienser

1 kyckling ca 1,2-1,5 kg, tinad eller djupfryst.

Marinad:

4 msk smör eller margarin

½-1 tsk coloritsoja

1 kryddmått svartpeppar

1 kryddmått vitpeppar

1 ½ kryddmått curry

1 ½ kryddmått paprika

2 vitlöksklyftor

½ msk salt

½ kryddmått citronpeppar (kan uteslutas)

Några stänk chilipulver

2,5 dl vatten (för ösning av kycklingen)

1 tärning kycklingbuljong

3 dl matlagningsgrädde

3 msk majzena ljus redning

Gör så här

175 graders ungsvärme, mittenfalsen, ca 60 minuter.

Smält smöret i en kastrull, blanda ner kryddorna och fräs dem lite försiktigt. Ha i colaroitsojan, vispa så allt löser sig. Torka av kycklingen och pensla kycklingen runt om med marinaden och lägg i en ungsäker form. Sätt in kycklingen på mittenfalsen i ugnen. Häll 2 dl vatten i kastrullen du gjorde marinaden i och blanda runt. Ta ut kycklingen var 15:e minut och ös den med spadet i kastrullen. Ös över hälften första ösningen och resterande nästa gång. Sista gången öser du med det som finna i ungsformen. Använd en sticknål och kontrollera färgen på köttsaften. Se till att den är genomskinlig när du tar ut kycklingen.

Häll ner spadet som du fick efter kycklingen i en kastrull, smaka av och tillsätt ev 1 tärning kycklingbuljong. Red av och späd med vispgrädden. Smaken kan vara koncentrerad så spädningen kan göra nytta.

Servera kycklingen med kokt ris, eller potatis, vinbärsgelé och kokta morötter (eller valfria grönsaker). En blandad sallad är gott till och något slags cider att dricka till. Jag serverar den här som husmanskost på söndagar (bra att lägga i matlådan).

Beroende på tillbehören kan man få det att räcka till många. Serverar man bröd och efterrätt så blir det en riktig festmiddag.

Kommentarer

@Ulla-Britt Önnestam

Bra kryddning. Tack för en bra receptidé.

@nina1979

Mums! Blev hur gott som helst, tyckte hela familjen=) Ska göras fler gånger här hemma! Tack för receptet=)