Ingredienser

2 st biff eller oxfilé, skivor, utskuren

1 tsk olivolja

1 tsk svartpeppar

0,5 tsk salt

Ugnsstekt potatis och rotfrukter:

3 st potatisar

2 st palsternackor

2 st morötter

1 st rödlök

0,5 tsk salt

1 krm svartpepper mald

Sås

1 st lök , liten, gul

2 st vitlök , klyftor

5,5 tsk strösocker

2 msk balsamvinäger

2 msk kalvfond

1 dl rött vin

1 dl vatten

1 krm salt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°. Skala och skär potatis och rotfrukter i strimlor. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Strö på salt och peppar. Stek dem i mitten av ugnen ca 25 min.

2. Sås: Skala och hacka lök och vitlök. Smält socker i en kastrull tillsammans med lök och vitlök.

Rör om och tillsätt sedan balsamvinäger,

kalvfond, rött vin och vatten. Låt allt koka ihop

till ca 1 dl återstår. Sila av löken. Smaka av med salt

3. Torka av köttet. Pensla med olivolja och rulla biffen i peppar. Strö på salt. Hetta upp en

grillpanna och grilla biffen ca 3 min på varje sida.

4. Servera med ugnsstekta rotfrukter, potatis och sås.

Med rödvinsås ca 430 kcal, varav 10 g fett

Med smal bearnaise 400 kcal, varav 13 g fett.

Liknande recept

@gold1e

Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda

Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.

@koppargrytan

Gulaschsoppa Melchersson

Spara till kalla dagar

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…