Grönsaker i foliepaket

Detta brukar jag göra på grillen på sommaren. Eller så gör jag det direkt i en form i ugnen. Man kan även tillsätta potatis i den. Man kan även använda andra grönsaker om man vill.

Potatis i ugn

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 zucchini grön eller gul
4 paprikor i olika färger
4 röda lökar
1 glasburk Santa Maria (210 g) med valfri smak
färska örter efter tycke och smak
2 limefrukter
Salt
Peppar
(8 st potatisar i klyftor)
(lite olja)

Gör så här

Skär zucchinin i centimetertjocka halvmånar, paprikan i stavar och löken i klyftor. Skär potatisen i klyftor om du ska göra med potatis.
Fördela grönsakerna, vitlöken och potatisen på dubbelvikta folieark. Krydda med färska örter. Pressa över limesaft, salta och peppra. Vik ihop foliet så det sluter tätt. Baka i ugn eller grill i ca 40 minuter.
I ugnsformen gör jag så här:
Sätt ugnen på 175 grader.Häll lite olja i en ugnsform. Fyll formen med potatis och zucchini. Sätt in i ugnen ï ca 20 minuter. Tillsätt lök och vitlök, salt och peppar. Låt vara i ugnen tills potatisen är klar. Använd sticka för att känna efter. När det är klart strör du över färska örter och pressa lime över.