Grönsaker med jordnötssmör

Speciellt men supergott till kött och kokt ris m.m. Det Aarikanska köket är lättlagat, färgrikt och väldigt gott, något av min favoritmat. Den heter egentligen plasas.

Grönsaker Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 gul lök
1 paprika
1 tomat
400 g spenat
½ msk palmolja
½ msk jordnötsolja
1 dl vatten
2-3 msk jordnötssmör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här

Denna rätt är från Gambia.
Skala och hacka löken. Kärna ur paprikan och skär den i små tärningar. Skär tomaten i bitar och hacka spenaten. Det går lika bra med färsk eller frusen spenat.
Hetta upp oljan till medelvärme i en gryta. Fräs först lök och paprika 3-4 minuter. Lägg i tomathacket och spenaten.
Häll på vatten, lägg på lock och koka i 5 minuter.
Smaksätt med jordnötssmöret, muskoten, salt och peppar. Rör om och låt grönsakerna koka 2 minuter till.
Servera som grönsaksrätt med kokt ris eller som tillbehör till kötträtter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…