Ingredienser

1 dl grovt rivna morötter

1 dl grovt rivna palsternackor

1 dl grovt riven potatis

½ dl finstrimlad purjolök

1 stort ägg

Örtsalt

Peppar efter smak

Stekning:

Olja

Stekt svamp:

100 g skivade champinjoner , helst färsk

½ liten finhackad röd lök

Olja

Örtsalt

Tzatsiki:

1 dl matlagningsyoghurt

1 bit gurka

1 pressad vitlöksklyfta

Salt

Peppar

Gör så här

Tzatsiki:

Riv gurkan grovt och pressa den genom en sil så att det mesta av vätskan rinner av. Blanda sedan gurkan med yoghurten och smaka av med vitlök, salt och peppar. Ställ tsatsikin kallt.

Blanda grönsaker och potatis med uppvispat ägg, salt och peppar. Blanda väl.

Hetta upp en stekpanna, gärna av teflon, med lite olja. Klicka ut smeten till 3 biffar och stek dem på medelvärme 2-3 minuter på var sida. Håll biffarna varma.

Stek svampen med löken i lite olja, krydda med örtsalt. Servera svampen och tsatsikin till biffarna. Biffarna går bra att frysa, om du gör en större sats.

Tips!

Det finns en pumpflaska för olja att köpa och använder du en sådan, blir det ytterst lite olja i pannan eller formen.

Liknande recept