Grönsaksbiffar med svamp och tzatsiki

Grönsaksbiffar med svamp och tsatsiki. Om biffarna steks i teflonpanna blir de inte feta utan nyttig och kalorifattig mat.

NyttigaStrimlad biff
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 dl grovt rivna morötter
  • 1 dl grovt rivna palsternackor
  • 1 dl grovt riven potatis
  • ½ dl finstrimlad purjolök
  • 1 stort ägg
  • Örtsalt
  • Peppar efter smak
  • Stekning:
  • Olja
  • Stekt svamp:
  • 100 g skivade champinjoner , helst färsk
  • ½ liten finhackad röd lök
  • Olja
  • Örtsalt
  • Tzatsiki:
  • 1 dl matlagningsyoghurt
  • 1 bit gurka
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • Salt
  • Peppar

Gör så här

  1. Tzatsiki:
  2. Riv gurkan grovt och pressa den genom en sil så att det mesta av vätskan rinner av. Blanda sedan gurkan med yoghurten och smaka av med vitlök, salt och peppar. Ställ tsatsikin kallt.
  3. Blanda grönsaker och potatis med uppvispat ägg, salt och peppar. Blanda väl.
  4. Hetta upp en stekpanna, gärna av teflon, med lite olja. Klicka ut smeten till 3 biffar och stek dem på medelvärme 2-3 minuter på var sida. Håll biffarna varma.
  5. Stek svampen med löken i lite olja, krydda med örtsalt. Servera svampen och tsatsikin till biffarna. Biffarna går bra att frysa, om du gör en större sats.
  6. Tips!
  7. Det finns en pumpflaska för olja att köpa och använder du en sådan, blir det ytterst lite olja i pannan eller formen.

Kommentarer

@jessicajensen
hej hur många kalorier innehåller detta recept:)? går på en låg kalori diet men vill hitta något som är gott och så ändå verkar super gott
@Sabina Axelsson
Enkla biffar som kan varieras i det oändliga! Har provat att göra dessa biffar flera gånger och har då använt mig av det jag haft till hands av rotfrukter och grönsaker i kylskåpet. Purjo, röd och gul lök, rotselleri, palsternacka, kålrot, morötter, paprika mm. Har inte testat att blanda i rödbetor än, men det kommer:P Det viktigaste är bara att man har i tillräckligt med potatis och ägg, så att smeten hålls ihop. Tzatziki är en riktig höjdare till, med sin syrlighet, som bryter bra mot den lite sötare rotfruktssmaken i biffarna:) Rekommenderas varmt både till vegetarianer och köttätare...
@Agnes Thilander
De hade inte palsternacka i affären så jag tog paprika istället och det blev lika bra ändå. Gott.
@Eva Hellström
Ok som lättlunch. Barnen gillar det tyvärr inte, vilket förvisso var väntat, men ändå... det är ju alltid kul när även de små gillar maten som man lagar...
@Ulla-Lena Nielsen
Goda och enkla. Valde bort palsternackan och ökade morots och potaismängden i stället och kryddade med timjan. Serverade klyftpotatis till.
@Pia Liljekvist
Jättegoda biffar. Mycket mättande!
@Åsa Larsson
Mycket goda biffar
@tovis
urkäkta, hur gammla är ni? kalorisnål är INTE = nyttig!!?? sånt himla knas kring allt kalorisnålt och blabla..man behöver energi= kalorier för att överleva!!!XD
@Matilda Hildingsson
hur mkt mer fett suger en grönsaksiff/bönbiff upp jämfört med en vanlig biff, vilket blir kalorisnålast,

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar