Gör så här

1. Skala potatis och rotfrukter. Klyv purjon på längden och skölj bort ev smuts. Riv potatis o rotfrukterna i matberedaren med grova skivan och häll upp det i en stor bunke. Skiva nu purjon tunt i beredaren och blanda med grönsakerna och salt o peppar.
2. Bryn lite smör i en stekpanna ca 30 cm och packa i rotsakerna. Låt steka på medelvärme tills fin färg uppstått. Skaka på pannan under stekningen så det inte fastnar. Vänd upp kakan på en smord plåt och låt den glida ner i pannan igen med lite nytt brynt smör.
3. Serveras het.