Guacamole på mexikanska

Tänkte dela med mig av min mexikanska familjs recept på guacamole så som jag alltid har ätit den där, de flesta gör på detta vis. Receptet kan dubblas. Gott att dippa i eller som i Mexico till stekt kött eller fisk

Desserter Vegetariskt Såser

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 stor mogen avokado
1 stor bifftomat
1/2 lök
1 liten vitlök
1-2 färsk chili serano eller jalapeno (efter smak)
2 msk olivolja
1/2 lime
1 msk hackad koriander
Salt
Svartpeppar

Gör så här

Börja med att skålla tomaten i hett vatten ett par minuter, dra av skinnet på den och hacka, hacka löken och vitlöken, kärna ut chilin och hacka den väldigt smått, avokadon delas och kärnas ut och mosas om man vill ha lite grövre guacamole, eller så mixar man allt utom koriander, om man vill ha en finare guacamole, pressa lime över det hela, blanda,så att den inte missfärgas.Strö koriander över och lägg fintskurma lökskivor på som dekoration. Färdigt!
Buen apetito!