Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Rör smör och socker poröst, det går alldeles utmärkt med elvispen. Tillsätt ett ägg i taget och rör kraftigt mellan. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.

Häll över och blanda ned i ägg/sockersmeten. Tillsätt yogurten och blanda väl. Ställ 12 stora muffinsformar på en plåt. (jag köper amerikanska, storlek medium på Ö&B) Fördela smeten i muffinsformarna, lägg tjugo blåbär på varje form och tryck ner lite. ,

Grädda i 20 minuter i mitten av ugnen. Sikta gärna lite florsocker öve vid servering.

Kommentarer

@Britt-Marie Torstensson

Väldigt saftiga och goda muffins!

@sirbastian

Dessa muffins var några av de bästa jag någonsin gjort (inte för att jag gjort många). Det som var lite utöver det vanliga var att muffinsen var lika saftiga dagen efter som bakdagen. Utmärkt jobbat, 5 av 5!

@Lena Gustafsson

Tack! Ett bra recept. Eftersom jag inte hade några blåbär så använde jag frusna björnbär och det blev goda muffins. Jag gräddade dom i silikonfomar det gick bra.

Liknande recept